Ryby

Pstrąg tęczowy z sałatką ziemniaczaną


Tęczowy pstrąg z sałatką ziemniaczaną

nakarm.wroble.net

Dla dwóch osób:

  • 2 filety ze skórą pstrąga tęczowego (łososiowego)
  • 40-50 gr  schłodzonego masła pokrojonego na plasterki
  • sok z połówki cytryny
  • wyciśnięty ząbek czosnku (lub czosnek sproszkowany)
  • czosnek niedźwiedzi
  • sól
  • pieprz cytrynowy

Sałatka:

  • 3-4 ziemniaki (wcześniej upieczone lub ugotowane)
  • 1 długi ogórek
  • 1 mała cebula fioletowa
  • pęczek natki pietruszki
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • oliwa

Piekarnik rozgrzej do 210C.

Filety umyj i osusz. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Na każdy filet wyciśnij sok z cytryny, posyp przyprawami i co 3-4 cm połóż na wierzchu plasterki masła.

Piecz przez około 10-15  minut (grzanie górne i dolne). Ostatnie minuty można przełączyć na tryb gill na 200C, wtedy rybka delikatnie się zrumieni na wierzchu, a w środku pozostanie delikatna i miękka.

Tęczowy pstrąg z sałatką ziemniaczaną

nakarm.wroble.net

W międzyczasie robimy sałatkę 🙂 Ogórek kroimy w długie paski albo krążki (zależy od was). Cebulę też kroimy w cienkie krążki.

Ziemniaki kroimy w krążki. Siekamy natkę. Wszystko mieszamy ze sobą, polewamy oliwą i sokiem z cytryny. Solimy i pieprzymy do smaku. Można dodać oliwę o smaku chili.

Smacznego!