Dania główne

Kaszotto z bulguru i pieczarkami


Risotto z kaszy bulgur jest o wiele prostsze w przygotowaniu, wymaga 15-20 minut, no i najważniejsze – jest smaczne!!!

Kaszotto z bulguru i pieczarek

nakarm.wroble.net

Dla 4 osób:

  • szklanka bulguru
  • 2 szklanki wody
  • 3-4 szalotki
  • ząbek czosnku
  • 8-10 pieczarek
  • oliwa
  • 200 gr śmietany 12%
  • pół szklanki białego wina
  • pół szklanki startego parmezanu i do posypania
  • pęczek natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku

W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę. Wrzucić pokrojoną w krążki cebulę i zmiażdżony i pokrojony czosnek. Zeszklić przez parę minut.

Dodać pokrojone pieczarki i podsmażać przez 5 minut, aż się zrumienią. Posolić do smaku.

Wsypać bulgur i smażyć, mieszając przez 2-3 minuty, dolać wino i smażyć przez kolejne 2-3 minuty. Następnie dolać wody, posolić i dusić pod przykryciem przez 10 min. Jeśli zostanie nadmiar wody, to trzeba zdjąć przykrywkę i odparować .

Dodaj śmietanę i parmezan. Wymieszaj i zaczekaj, aż parmezan roztopi się. Dodaj natkę.

Na talerzu można dodatkowo posypać parmezanem i natką.

Smacznego!

 

Spaghetti z boczniakiem i warzywami w białym winie


 

Uwielbiam gotować potrawy, które zawierają alkohol 🙂 bo zazwyczaj potrzebujesz parę łyżek, najwyżej szklankę wina do dania…a resztę można sobie popijać dla dobrego humoru i zdrowotności, oczywiście.

Mamy sezon na boczniaki, które zazwyczaj po prostu smażę jak kotlet na patelni grillowej, ale dziś stwierdziłam, że zrobię boczniak z makaronem i warzywami. Użyłam makaronu kukurydzianego, można również użyć zwykły pszenny albo razowy.

Spaghetti z boczniakiem i warzywami w białym winie

nakarm.wroble.net

Na 2 porcje:

  • 2 porcje makaronu kukurydzianego
  • 150 gr boczniaku (albo użyj tyle, ile chcesz)
  • cukinia
  • marchewka
  • cebula (najlepiej fioletowa, bo ładnie wygląda)
  • ząbek czosnku
  • korzeń pietruszki
  • oliwa do smażenia
  • około 10 łyżek stołowych białego wytrawnego wina
  • 2 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego, chyba że jesteś chuda i chcesz przytyć, to dodaj zamiast jogurtu śmietanę 18%
  • sól i pieprz
  • garść startego parmezanu
  • listki bazylii

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, staraj się żeby był al dente.

Boczniak pokrój w długie paski i wrzuć na rozgrzaną oliwę. Smaż ok. 5-7 min, aż delikatnie się zrumieni. Odłóż do miseczki.

W tym czasie wszystkie warzywa pokrój w długie cienkie paski, żeby z wyglądu przypominały długi makaron. Marchewkę i pietruszkę można pokroić obieraczką. Czosnek zgnieć nożem i posiekaj. Cebulę pokrój w krążki.

Spaghetti z boczniakiem i warzywami w białym winie

nakarm.wroble.net

Najpierw na rozgrzaną oliwę na patelni wrzuć cebulę, smaż parę minut, aż zmięknie, potem dorzuć resztę warzyw i czosnek. Duś około 5 minut, aż warzywa zmiękną. Porządnie dopraw solą i pieprzem. Na samym końcu dolej wina i jogurt i duś 1 minutę.

Przy podaniu posyp startym parmezanem i listkami bazylii.

Spaghetti z boczniakiem i warzywami w białym winie

nakarm.wroble.net

Smacznego!

Ekspresowe spaghetti ze świeżymi pomidorami


Macie tak, że wracacie do domu tak głodne, że otwieracie lodówkę i jecie na stojąco co popadnie? To mam przepis na mega szybki pyszny i zdrowy makaron. Najczęściej robię go, gdy mam w lodówce resztki makaronu.

IMG_3246

Na 2 porcje potrzebne:

  • 2 porcje spaghetti lub innego makaronu
  • 1 duży dojrzały pomidor lub dwa mniejsze
  • pęczek bazylii
  • ząbek czosnku
  • łyżka oliwy z oliwek
  • sól i pieprz
  • parmezan

Makaron musicie ugotować lub odgrzać na patelni, jeśli został wam z poprzedniego dnia. Ja lubię podsmażyć go tak, żeby był lekko chrupiący.

W tym czasie przekrój pomidor na pół w poprzek. Zetrzyj  połówki pomidora na tarce o grubych oczkach, skórka zostanie Ci w ręku 🙂 Do startych pomidorów posiekaj bazylię, wyciśnij czosnek, dodaj oliwę, sól i pieprz.

Jeśli nie wiecie o co chodzi, to wstawiam filmik 🙂

Sos z pomidorów można podgrzać przez 2 minuty na patelni wraz z makaronem lub od razu wymieszać z makaronem i podać.

Na koniec posyp parmezanem.

IMG_3245