Sałatka z grillowanym kurczakiem, młodym bobem i agrestem

Kupiłam agrest na bazarku, ale niestety zbyt kwaśny do jedzenia 🙂 więc wykorzystałam go do sałatki, dodaje kwaśność i słodycz jednocześnie, bardzo polecam!

Sałatka z grillowanym kurczakiem, młodym bobem i agrestem

nakarm.wroble.net

Dla dwóch osób:

  • pojedyncza pierś z kurczaka
  • oliwa
  • czosnek granulowany
  • czosnek niedźwiedzi
  • sól

Pierś kroimy wzdłuż na pół. Nacieramy oliwą, solimy, posypujemy granulowanym czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim. Smażymy na patelni grillowej około 3 minut z każdej strony. Gotową pierś kroimy w poprzek na cienkie paski.

  • młody bób (ilość zależy od was:) )
  • dwa ogórki małosolne (mogą być świeże)
  • garść rukoli
  • garść świeżej bazylii
  • parę listków mięty
  • garść agrestu

Bób gotujemy w solonej wodzie około 8-10 minut. Odcedzamy i obieramy. Najważniejsze, to nie rozgotować bobu, musi by jędrny!

Ogórki kroimy. Bazylię i rukolę rwiemy na mniejsze kawałki, miętę też.

Agrest trzeba pokroić na krążki.

Wszystko mieszamy na talerzu, na wierzch kładziemy pokrojonego kurczaka i robimy bardzo prosty sos:

  • 3-4 łyżki oliwy
  • mała łyżeczka musztardy (najlepiej Dijon)
  • mała łyżeczka miodu
  • duża łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli

Wszystko wymieszać i polać na wierzch sałatki.

Posypać pieprzem i pestkami.

Sałatka z grillowanym kurczakiem, młodym bobem i agrestem

nakarm.wroble.net

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *