Młoda kapusta duszona z serem korycińskim

Pojechałam wczoraj do Hali Mirowskiej (moje ulubione miejsce na zakupy) i znalazłam młodą kapustę (jest marzec).  Następnie odwiedziłam moje ukochane stoisko z serami polskimi i kupiłam ser koryciński z czosnkiem. Dopóki dojechałam do domu, to połowę sera już nie było, a mieszkam dość blisko 🙂

Młoda kapusta z serem korycińskim

nakarm.wroble.net

  • 1 młoda kapusta
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 gałązki świeżej bazylii
  • 1/3 łyżeczki kminku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1/3 szklanki wody
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek
  • parę łyżek soku z cytryny

Do podania:

  • pokruszony kawałek sera korycińskiego z czosnkiem
  • natka pietruszki lub koperek do posypania

Kapustkę kroimy na długie cienkie paski. Czosnek miażdżymy i drobno siekamy nożem.

W rondelku z grubym dnem rozpuszczamy masło. Dodajemy czosnek i kminek. Wrzucamy kapustkę i smażymy około 5 minut ciągle mieszając. Następnie dolewamy wody, solimy i pieprzymy. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy około 10-15 minut od czasu do czasu mieszając. Parę minut przed końcem duszenia dodaj posiekaną bazylię i dodaj sok z cytryny.

Jeśli lubisz na ostro, to dodaj posiekaną papryczkę chilli.

Na talerzu posyp pokruszonym serem, ziołami i skrop oliwą oraz zmiel odrobinę pieprzu.

Młoda kapusta z serem korycińskim

nakarm.wroble.net

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *