Smażony boczek po tajsku

Jeśli myślicie, że dobry boczek może być tylko wędzony i podsmażony do jajecznicy, to się mylicie! Ten boczek jest pikantny (jeśli nie lubicie, to pomińcie papryczkę chilli), z aromatem imbiru i czosnku, chrupiący, z warzywami…Niebo w gębie!

Boczek smażony po tajsku

nakarm.wroble.net

Dla 3-4 osób:

  • 250 gr surowego dobrego boczku
  • kawałek imbiru wielkości naszego kciuka
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 ostra papryczka chilli
  • 1 cebula
  • 1 por
  • 1 papryka
  • 1 mała cukinia albo połówka dużej
  • 3-4 łyżki sosu rybnego
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • pęczek kolendry
  • oliwa

Boczek trzeba pokroić na bardzo cienkie plastry, dla tego można włożyć go na godzinkę do zamrażalnika, będzie łatwiej się kroić.

Wszystkie warzywa pokroić na niezbyt małe kawałki, najlepiej na długie plasterki. Por posiekaj na krążki, tak samo zrób z papryczką chilli.  Czosnek zmiażdżyć i posiekać, a imbir posiekaj na cienkie długie niteczki.

Na rozgrzany wok lub patelnię z odrobiną oliwy wrzuć cienkie plastry boczku i smaż parę minut, aż będzie gdzie nigdzie złocisty. Po chwili dorzuć imbir, czosnek i posiekane chilli. Następnie wrzuć cebulę, po paru minutach wrzuć por. Następnie dodaj paprykę i cukinię. Duś około 3-5 minut. Na końcu dodaj sos sojowy i sos rybny. Sprawdź, czy jest wystarczająco słone, jeśli nie, dodaj więcej sosu sojowego. Wymieszaj, podduś jeszcze 1 minutę i podawaj. Posyp kolendrą!

Boczek smażony po tajsku

nakarm.wroble.net

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *