Muffinki z ciasta ucieranego z czekoladą

Podstawą tych babeczek jest ciasto ucierane. Po upieczeniu wierzch jest pysznie chrupiący 🙂 Ja akurat użyłam czekolady, ale można zrobić z konfiturą, nutellą lub bakaliami.

Muffinki z ciasta ucieranego z czekoladą

nakarm.wroble.net

Na około 12 babeczek:

  • 165 gr mąki pszennej
  • 160 gr masła
  • 120 gr drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cytryny
  • 1 tabliczka ulubionej czekolady połamana na małe kawałki

Wszystkie składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.

W misce robota kuchennego utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie jedno po drugim wbić jajka ucierając po każdym dodaniu. Dodać skórkę z cytryny i ekstrakt z wanilii i wszystko ponownie zmiksować.

Do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać na niskich obrotach tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Muffinki z ciasta ucieranego z czekoladą

nakarm.wroble.net

Formę do pieczenia muffinków wyłożyć papierowymi foremkami. Do foremki włożyć łyżeczkę ciasta, posypać kawałkami czekolady, powtórzyć czynność, aż wypełnisz całą foremkę. Na wierzch też połóż parę kawałków czekolady.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180C (bez termoobiegu) przez 20 minut. Upieczone babeczki wyjąć z formy i ostudzić.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *