Szaszłyk drobiowy z mango i makaronem gryczanym soba

Dziecko me choruje, siedzi w domu, więc muszę codziennie mu dogadzać. Nie jest to proste, bo mam bardzo wybredne dziecko pod tym względem. Kotleta nie chce, pierś z grilla –  też nie chce, kotlecik kurna mielony – feee, może kurczak po chińsku – ohydztwo! No to szaszłyczek na patyczku? Oł jee, zaakceptował, bo jest element dodatkowy – patyk 😀

Szaszłyk drobiowy z mango i makaronem gryczanym soba

nakarm.wroble.net

Na 2 porcje:

  • filet z piersi kurczaka (najlepiej zagrodowego, bo nie są wtedy aż tak wielkie)
  • połowa mango (do szaszłyków lepiej nie używać zbyt dojrzałego, bo po grillowaniu te zbyt miękkie kawałki się rozpadły)
  • 2 porcje makaronu gryczanego soba, czyli połowa opakowania (do kupienia nawet w Biedronce)

Marynata do mięsa:

  • 3 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1 wyciśnięty ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy

Sos do makaronu (dla dziecka zrobiłam osobny z samego sosu sojowego, cukru i octu ryżowego):

  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 3 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka cukru palmowego albo jakiegoś słodu
  • 1 cm startego imbiru
  • garść posiekanej natki
  • garść posiekanej dymki
  • mała garść posiekanej papryczki chilli
  • sezam do posypania

Pierś z kurczaka pokroić na 2 cm kawałki. Mango obrać i też pokroić na podobnej wielkości kawałki. Wrzucić do miski i zalać marynatą. Odstawić co najmniej na pół godziny do lodówki.

Szaszłyk drobiowy z mango i makaronem gryczanym soba

nakarm.wroble.net

Na drewniane patyczki nadziać mięso i mango.

Nagrzać patelnie grillową. Grillować szaszłyczki około 3-4 minut z każdej strony.   Można je również grillować w piekarniku. Nagrzać piekarnik na 180C i piec około 25 minut (w połowie obrócić na drugą stronę). Ja wolę z patelni, bo szybciej i smacznej.

Makaron gotować w wodzie przez 5 minut (nie solić, ponieważ sos będzie słony).

Po ugotowaniu makaron odcedzić. Przerzucić do dużej miski i wymieszać z sosem do makaronu i ziołami. Posypać na koniec sezamem.

Szaszłyk drobiowy z mango i makaronem gryczanym soba

nakarm.wroble.net

Smacznego!

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *