„Spaghetti” warzywne

Od dziś mam postanowienie…w końcu jest poniedziałek, idealny moment na wyzwania 🙂 a więc, postanowiłam nie jeść pieczywa i innych wyrobów z białej mąki, jak również zrezygnować z cukru. Zobaczymy jak mi pójdzie, w środku już czuję przerażenie, a staram się wierzyć w siłę swojego sukcesu!

W ramach zdrowego jedzenia zrobiłam „spaghetti” z warzyw, bo akurat miałam ochotę na makaron, a nie miałam żadnego ze zdrowego zboża, więc wyszło warzywnie i smacznie.

"Spaghetti" warzywne

nakarm.wroble.net

Na 4 porcje:

  • 2 małe cukinie
  • 1 czerwona lub żółta papryka
  • 1 cebula ( najlepiej fioletowa – dla kolorku)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 kalafiora
  • mały kawałek startego imbiru
  • pęczek świeżej bazylii
  • pęczek świeżego tymianku
  • szczypta czosnku niedźwiedziego
  • 1 papryczka chilli
  • szczypta kuminu
  • 2-3  duże pieczarki
  • sól
  • pieprz
  • oliwa

Do podanie:

  • świeży tymianek lub natka lub bazylia (albo wszystko na raz )
  • ser owczy feta

Wszystkie warzywa (oprócz kalafiora, bo się nie da) kroimy w miarę cienkie, ale nie zbyt cienkie długie paski.

"Spaghetti" warzywne

nakarm.wroble.net

Kalafior kroimy na nieduże różyczki. Czosnek trzeba zmiażdżyć i posiekać. Imbir zetrzeć na tarce o małych oczkach lub drobno posiekać.

Na rozgrzaną oliwę na patelni wrzucamy cebulę i smażymy, aż zrobi się miękka.

Dodajemy resztę warzyw i pieczarki, i smażymy od czasu do czasu mieszając przez 5-7 minut. Następnie dodajemy przyprawy,czosnek i posiekane zioła. Zamykamy patelnię przykrywką i dusimy jeszcze około 5 minut.

Na talerzu układamy nasze „spaghetti”, posypujemy świeżymi ziołami i pokruszoną fetą.

"Spaghetti" warzywne

nakarm.wroble.net

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *