Trufle z surowego kakao i bakalii

Uważam, że nie ma prostszej i zdrowszej słodkiej przekąski od takich kulek. Można je przechowywać w lodówce ok 2-3 tygodnie, można obtaczać je w kakao, wiórkach kokosowych, w orzachach lub nasionach chia. Często mam tak, ze w szafce kuchennej zostaje mi ciut suszonych moreli, ciut orzechów, ciut pestek słonecznika…i takich torebek prawie pustych zbiera się cała masa, bo wyrzucić szkoda, a jeść się tego nie chce. Więc się robi „kulki mocy” 🙂

trufle z surowego kakao i bakalii

nakarm.wroble.net

Te kulki wyszły wyjątkowo wytrawnie, ciągnące się w środku, a na wierzchu surowe gorzkie kakao… najlepsze do kawki!

  • pół szklanki nerkowców
  • pół szklanki obranych pistacji
  • 2-3 łyżki orzeszków pinii
  • 1/4 szklanki pestek słonecznika
  • pół szklanki jagód goji
  • 2-3 łyżki nasion chia
  • pół szklanki suszonych moreli
  • 2-3 plastry suszonego kwaśnego mango
  • 1/4 szklanki rodzynek
  • 2 łyżki miodu
  • 3-4 łyżki oleju kokosowego
  • sok z połowy cytryny
  • surowe kakao do obtoczenia kulek

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na wysokich obrotach, żeby rozdrobnić te wszystkie orzechy i bakalie.

Najbardziej skomplikowaną rzeczą jest formowanie tych kulek i obtaczanie je w kakao… Czyli nabieramy tyle masy, żeby uformować kulkę wielkości winogrona, obtaczamy w kakao, i kładziemy na deskę. Deskę z kulkami wkładamy na noc do lodówki. Rano przekładamy kuleczki do szklanego pojemnika.

trufle z surowego kakao i bakalii

nakarm.wroble.net

Można włożyć do ładnego pudełeczka i zrobić komuś prezent 😉

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *