Cytrynowy kurczak z pomidorowym risotto

Ważne, by mięso było dobrej jakości. Wiem, że coraz trudniej o to, ale lepiej wtedy jeść mięso rzadziej, ale lepszej jakości, bo wiadomo, że kurczak zagrodowy kosztuje dwa razy więcej , niż spod lady działu mięsnego z supermarketu.

Cytrynowy kurczak z grilla z pomidorowym risotto

nakarm.wroble.net

Dla 3-4 osób:

  • dwa filety kurczaka zagrodowego
  • 4 łyżki oliwy
  • 1  wyciśnięty ząbek czosnku
  • pół małej łyżeczki kurkumy
  • sok z połówki cytryny
  • 3-4 łyżki jasnego sosu sojowego (jeśli uważasz, że będzie mało słony, dodaj więcej sosu sojowego)
  • pół łyżeczki zgniecionego kminku

Risotto pomidorowe:

  • 2 opakowanie ryżu „dziki & parboiled” firmy Kupiec
  • 2 dojrzałe pomidory obrane ze skórki
  • 2 szalotki
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka tymianku
  • łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • papryczkę chilli do smaku (jeśli nie lubisz ostrego, to zrezygnuj)
  • sól i pieprz
  • oliwa do smażenia
  • listki mięty lub bazylii do dekoracji

Filety kurczaka pokrój wzdłuż na 1 centymetrowe pasy, następnie rozpłaszcz tłuczkiem do mięsa przez folię spożywczą, aż będą cieniutkie.

W miseczce wymieszaj wszystkie składniki do marynaty. Dodaj do mięsa i pozostaw na parę godzin w lodówce.

Ugotuj ryż wg instrukcji na opakowaniu.

Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć posiekaną szalotkę i czosnek, po 3 minutach dodaj pokrojony w kosteczkę pomidor, dodaj zioła, dopraw do smaku. Dorzuć ugotowany ryż i duś przez 2-3 minuty. Na talerzu risotto udekoruj świeżą miętą lub bazylią.

Rozgrzej grillową patelnię. Kładź długie paski kurczaka i smaż z każdej strony po 2 minuty, jeśli paski są grubsze, to smaż około 3-4 minut. Najważniejsze, żeby nie przeciągnąć smażenia, bo kurczak wtedy będzie suchy.

Na talerzu mięso skrop sokiem z cytryny.

Cytrynowy kurczak z grilla z pomidorowym risotto

nakarm.wroble.net

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *