„Smalec” z białej fasoli z jabłkiem i cebulką

Chodził za mną smalec już chyba od dwóch tygodni, ale w chwili obecnej jestem 4 kg na plusie po rzuceniu palenia i po prostu nie stać mnie na taką rozpustę! Ale pamiętam opowieści moich znajomych wegan, którzy zachwalali smalce roślinne. No to weszłam na stronę mojego wegańskiego guru, czyli na jadlonomia.com i znalazłam kilka takich smarowideł. Kilka tygodni później na forum kulinarnym znajomy dodał przepis na pastę z białej fasoli z prażoną kaszą gryczaną i to jest to!

Na początku zrobiłam z oleju kokosowego…był smaczny, ale nadal tłusty jak cholera! Dziś zrobiłam z białej fasoli i żałuję, że nie zrobiłam podwójnej porcji, bo co tu dużo mówić, jest baaardzo smaczny!

Smalec z fasoli z prażoną kaszą gryczaną

nakarm.wroble.net

Składniki:

  • 1 puszka białej fasoli, lub 1 1/2 szklanki ugotowanej fasoli
  • 2 cebule
  • 1 jabłko
  • 2 liście laurowe
  • 1 ziele angielskie
  • 1 goździk
  • 1 jałowiec
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 1/4 łyżeczki lubczyku
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 2 łyżki białego wytrawnego wina ( niekoniecznie, ale smacznie)
  • pół szklanki gotowanej kaszy gryczanej
  • olej do smażenia
  • sól i pieprz

Ugotowaną kaszę gryczaną wymieszaj z olejem i solą. Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem i rozłóż równomiernie na nim kaszę. Praż przez 15-18 min w temperaturze 200C.

Pokrój cebulę i obrane jabłko w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulkę, kiedy się zeszkli dodaj jabłko wraz z zielem, jałowcem, goździkiem i liśćmi laurowymi. Smaż na małym ogniu do czasu, aż cebulka będzie złota a jabłka miękkie. Z podsmażonej cebulki i jabłka wyjąć przyprawy, z którymi wszystko się smażyło.

Dodaj resztę przypraw, fasolę i wino,  duś przez kolejne 2 minuty.

Całość z miksuj w blenderze.

Ważne jest, żeby wszystkie składniki się połączyły, ale żeby blender nie zmielił ich na gładką pastę – kawałki cebulki i jabłek powinny być wyczuwalne. Dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj prażoną kaszę gryczaną i wymieszaj.  Najlepiej smakuje następnego dnia po schłodzeniu w lodówce.

Smalec z fasoli z prażoną kaszą gryczaną

nakarm.wroble.net

Smacznego!

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *