Ciasto czekoladowe bez mąki „chocolate-amere”

Jak chcesz mieć wielką i piękną dupę jak Jay Lo, to proszę bardzo – oto przepis na tak cudnie czekoladowe ciasto, że zanim wstawiłam do piekarnika, to zlizałam pół miski tej czekomasy! Ciasto tak doskonałe, że doskonalszy może być tylko sam Pan Bóg! Chrupiące na zewnątrz, a w środku….a w środku miękka, płynna i pieszcząca nasze podniebienie i wszystkie istniejące zmysły czekolada!

Chocolate-amere

nakarm.wroble.net

Więc jeśli jesteś modelką, to od razu przejdź do działu sałatek! Chociaż ja sobie wmawiam, że to ciasto jest bardzo fit, w końcu tylko 1 łyżka mąki!!!

  • 150 gr gorzkiej czekolady
  • 100 gr mlecznej czekolady
  • 250 gr masła
  • 6 jajek (osobno żółtka i osobno jajka)
  • 50-80 gr cukru
  • ciastka owsiane lub biszkopty do pokruszenia na dno formy do pieczenia (nie jest to konieczne)

Szybki sos (jak wam się nie chce robić sosu, to podajcie to z kulką lodów waniliowych albo z sorbetem cytrynowym albo jedzcie bez sosu, bo i tak jest pyszne!):

  • 4 żółtka
  • miąższ z laski wanilii lub szczypta proszku waniliowego
  • 2-3 łyżki cukru
  • 200 gr mascarpone

W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę i masło.

W blenderze ubijamy żółtka z cukrem, aż powstanie jedwabna masa o pastelowo żółtawym odcieniu. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną masę.

Łączymy masę czekoladową z żółtkami i pianą z białek i delikatnie mieszamy.

Do piekarnika wkładamy brytfannę z wodą i nagrzewamy do 180C.

Pieczemy ok. 30-40 min. Ja wolę 30 minut, bo lubię, gdy ciasto w środku jest płynne. Kiedy przestygnie, to środek lekko się ściągnie.

Jak ciasto się piecze, to robimy łatwiejszą wersję sosu angielskiego, czyli ucieramy żółtka z cukrem i wanilią na gładką masę, dodajemy do tego serek mascarpone i gotowe!

Jeśli jemy to ciasto prosto z lodówki, to trochę przypomina sernik czekoladowy, jeśli zaś wyjmiemy i potrzymamy trochę w temperaturze pokojowej, to robi się mięciutki suflecik czekoladowy… Na ostatniej babskiej posiadówie w mojej kuchni dziewczyny nawet palcami wylizali formę w której było ciasto 🙂

Jeśli jest sezon na truskawki, maliny lub inne jagody, to posypujemy na wierzch i podajemy z sosem.

Chocolate-amere

nakarm.wroble.net

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *