Pieczone bataty

Jest to świetna alternatywa dla ziemniaków. Słodki smak batatów świetnie kontrastuję z ostrością chilli, kminkiem i tymiankiem, a najważniejsze jest to, że wystarczy obrać, pokroić i wrzucić do piekarnika! I ot cała robota 🙂 Oczywiście, nie byłabym sobą, gdybym nie wspomniała o zdrowotności jedzenia batatów: mają niski indeks glikemiczny i są bardzo wskazane dla cukrzyków, są na dobry wzrok i na lepszą pamięć, mają właściwości przeciwnowotworowe.

IMG_3251

  • 2 bataty
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka kminku
  • papryczka chilli wg własnego uznania
  • pół łyżeczki soli
  • pieprz
  • 2 łyżki oliwy

Do przyprawienia:

  • ser kozi lub owczy (jeśli nie macie, to może być feta)
  • prażone pestki dyni
  • gałązki tymianku
  • garść pestek granatu

IMG_3252

Bataty pokroić w cienkie paski, wymieszać z oliwą, zgniecionym i pokrojonym czosnkiem, solą, pieprzem, kminkiem i chilli.

Włożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 25-30 min.

Po wyjęciu pokruszyć na pieczone bataty ser, posypać pestkami dyni i granatu oraz dodać odrobinę gałązek tymianku.

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *